魚の煮物に竹の皮で鍋にはりつかない
煮物を作ったとき、皮が鍋についてしまったことはありませんか？なべ底に竹の皮を敷いて、その上に魚を置いて煮るとそんなトラブルも防げます。盛り付けは竹の皮ごと取り出せば、身崩れもしません。器に合わせて皮の端をカットしても、またそのままでも赴きたっぷりで素敵です。なんでもない煮魚がおもてなし風に変身します。
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